ポプリとは 花に、ハーブやスパイス、香料を混ぜ合わせ、さらにそれを瓶やポットのなかで熟成させた香りのことを“ポプリ”と呼びます。ハーブやスパイスのほかに、香りのよい木片や樹脂なども用います。数種類の材料を混ぜること（ブレンド）によって、香りに複雑さが増し深みが出てくるわけです。

＊ POT-POURRI･･･花弁と香料を混ぜて、つぼに入れたもの。（コンサイス英和辞典による）もとはフランス語の料理用語で、混ぜるという意味。

ハーブの芳香成分が豊富な時期に、タイミングよく収穫しましょう。

　通常、晴天が3日ぐらい続いたあとの午前中、朝露が蒸発する直後のぐらい7時から9時頃が最も適しているといえます。太陽が昇り気温が上昇し始めると、デリケートな芳香成分が壊れてしまいます。

　花や葉を痛めないようにハサミやナイフでていねいに摘み取りましょう。痛んだ葉は避け、成長したものから順番に若い葉や、茎の先を摘むようにします。ただし、一つの枝から集中的に摘まずに葉の3分の1くらいは残しておかないと、植物が弱り枯れてしまいます。植物が未成熟な段階での収穫も避けてください。

 

乾燥

�@自然乾燥法

　よく乾燥した日に新聞紙の上に広げ乾燥させます。花や葉がパリパリになったら完成です。

�A加熱乾燥法

　�@の方法が不適当な場合、電子レンジの使用が簡単です。皿の上にキッチンペパーを一枚敷きその上に花びらやハーブを重ならないように並べます。電子レンジ1分くらいから試してみてください。このほかに、電球のスタンド、コタツ、食器乾燥機なども使えます。