【骨美人レシピ】切り干し大根のはりはり漬け

【骨美人レシピ】
野菜を干すとなかなか美味しいですね~。ちょっと前にマイブームになったのが、えのき茸を干したもの。スープに入れてもなかなかいい出汁がでて、美味しいです。

そして、食べ物を食べるときには食べ物に「祝福」を送ります。
日本人は「いただきます」という習慣があるので、この時にイメージで食べ物に敬意を払い、祝福のエネルギーが入るイメージをします。すると、あら不思議! 食べ物の味が変わったりします。 自分にとって最高に貢献してくれるものになったりするんですよ。

さて、今日は市販の切り干し大根を使って、「骨美人レシピ」です。
意外と切干大根には豊富にカルシウムが含まれます。

◆ 切干大根のハリハリ漬け◆

<材料>4人分
切干大根   ふたつかみ(20g)
みりん      大さじ2
酢            大さじ2
しょうゆ   大さじ3
水            大さじ3
砂糖         大さじ1/2
針生姜      少々
鷹の爪     1本
胡麻油     大さじ1
ゆず        少々

<作り方>
① 切干大根はもみ洗いをして、食べやすい長さに切る。
② Aの材料を小鍋で煮立て、①の切干大根を入れ混ぜたら火を止め胡麻油を入れる。
③ 器に盛りゆずを添える。

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