小松菜（葉） ・・・・・・・120ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・60〜80ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ
アボガドオイル
又はオリーブオイル、
又はサラダ油・・・・・・大さじ3杯
小麦粉・・・・・・・・・・・140ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ1杯
重曹・・・・・・・・・・・・・・小さじ1杯（小さじ1の水で溶く）
甘納豆・・・・・・・・・・・・50ｇ

�@ 卵、砂糖、葉の部分を生のままざく切りにした小松菜、豆乳、油を入れミキサーにかけます。
�Aなめらかになったらボールにあけて、水で溶いた重曹を混ぜ合わせます。
�B 小麦粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかけて�Aに混ぜ合わせます。
�C エンゼルケーキ型にバターを塗り、甘納豆を敷き、生地を型に流して蒸気のあがった蒸し器で15〜17分蒸します。

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ココットや紙カップに入れて電子レンジにかけてもできます。
抹茶小さじ2杯を入れるとさらにおいしくなります。